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胡萝卜、大白菜蔬菜保鲜冷库保存注意事项

文章出处:雪艺制冷 责任编辑:雪艺制冷 人气:发表时间:2019-04-11 13:57:08
   目前市场上比较广泛的一种几种保鲜方法,地窖、冰箱、冷柜、冷库这几种是比较常见的保鲜方式,他们都有一个相同的特点,就是低温保鲜,低温可以控制蔬菜内微生物的生长,延长保鲜时长,需要大量保鲜一般会选择建造蔬菜保鲜冷库保存,那么在保鲜冷库内保存蔬菜应该注意什么呢?
保鲜冷库
   保鲜冷库正常温度设计在0~5℃左右,保鲜时长要看蔬菜的种类决定,不同蔬菜可以在保鲜库内保鲜的时长是不一样的,大白菜温度在-0.5℃~0.5℃,可以保存1~3个月甚至更久。胡萝卜设计温度在0~1℃左右,可以保存1~8个月之久。如统一存放在0~5℃的保鲜冷库内,保鲜时间会有所下降,但是基本上是够用了,一般用于囤货销售的会在5个月左右就开始上市销售,从而增加蔬菜的经济效益了。
保鲜冷库
蔬菜保鲜冷库注意事项:
1、在采摘时带手套,尽量减少对蔬菜的损坏。
2、选择在适宜的天气采摘蔬菜,风雨天气尽量不要采摘。
3、蔬菜在采摘后尽量放置在阴凉处自然降温以后放入库内。
4、库内要做到事先消毒,卫生打扫,避免细菌传染。
5、蔬菜在库内摆放整齐,做到先进先出,蔬菜直接留出足够的缝隙以供空气流通。
 
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