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茄子冷库贮藏技术和采摘方法

文章出处:雪艺制冷 责任编辑:雪艺 人气:发表时间:2019-03-06 12:11:33
茄子冷库贮藏技术和采摘方法
     茄子也称″落苏″,俗称茄瓜,矮瓜,属茄科茄属,原产于东南亚,印度,现在我国各地已普遍栽培,为我国北部各地区夏秋的主要蔬菜之一,尤其在解决秋淡季节蔬菜供应中起重要作用。茄子是热带地区喜温植物,耐热,不耐寒,对低湿很敏感,在7℃以下贮藏会出现冷害。茄子贮藏中的主要问题是果柄脱落与果实腐烂,难以长期贮藏。
     茄子采收后,经适当的分级,剔除病,伤,残果后,果柄朝下分层摆干箱中,及时入库于10~11℃下敞口预冷20~24h,同时用药物进行防病,防腐外理。入贮前,用浓度0.01%~0.015%的防落素或2,4一D溶液外理,防止茄果脱把。
    保鲜冷库贮藏:茄果贮藏适温为12~13℃,相对湿度92%~95%,在此条件下可保存20天左右。茄孑对低温较敏感,如果温度低于5℃,贮藏时间稍长会出现低温伤害。
    气调贮藏:夏天采用气调贮藏茄子,20~25℃的条件下可贮藏一个月左右。具体方法:将待贮茄子在库房内码成垛,用塑料帐密封,帐内O2含量为2%~5%,C02含量为5%。在这种低O2高CO2条件下,由于降低呼吸和体内乙烯的合成,并阻止了乙烯的作用,因此防止了茄子脱把,减少了茄子腐烂,保持了茄子原有的商品价值。
气调库
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